Sommer 2017

Når det er sommer og sol er det helt andre ting man har lyst å gjøre enn å sitte foran PC’en og oppdatere nettsiden, men det er ikke dermed sagt at vi ikke har brygget øl.

I begynnelsen av juni prøvde vi oss på en klassisk tysk hveteøl, en hefeweizen, og selv om resultatet ikke ble dårlig slet vi nok en gang med å få det utbyttet vi hadde sett for oss. Det ble brygget på begge kjelene og siden utbyttet ble ganske lavt bestemte vi oss for å gjøre en test. Les videre

Reklamer

Forberedelser til årets høydepunkt

Våren åpner opp for flere steder å brygge, som f.eks garasjer og terrasser, så da er det ingen unnskyldninger for ikke å bruke kirketiden på en regnfull søndag til å sette opp utstyret og koke sammen litt leskende drikke til den nært forestående sommeren. Denne helgen tok vi i bruk en av garasjene til Thorbjørn. Ja, han har flere enn en, men det klager jo ikke vi over 🙂

Annethvert år er det en stor begivenhet som går av stabelen på Skotbu, da er det festival på Ringnes (overhode ingen sammenheng med bryggeriet). Hva passer vel bedre enn en særegen festival i en særegen liten bygd som Skotbu? Jo, hvis det skulle være noe så må det være å brygge et særegent øl som kan nytes så vel på vorspiel som på nachspiel under festivalhelgen.

Les videre

Nytt år med ned- og oppturer

Nytt år nye muligheter, både for suksess og fiasko. Vi må jo bare innrømme at det har gått litt tregt med oppdateringer her i det siste, men vi jobber med saken. De to første lørdagene i februar ble det brygget hos Skumringen, og her kommer vi med et aldri så lite tilbakeblikk.

Den første lørdagen var det bryggerieier Anders si tur til å huse både utstyr og entusiastiske bryggere da det til tider så omflakkende bryggeriet tok turen til den urbane utkanten av Ås.
«Sjauere» for dagen var Thorbjørn og Arne.
Anders hadde detaljerte planer for hvordan en god belgisk dobbel (må ikke forveksles med Belgisk Blå) skulle brygges og forventningene var høye etter suksessen med Anders sitt første brygg, en belgisk witbier (skulle nesten tro at gutten var halvt belgisk, og ikke halvt dansk).
Les videre

Debutant, jubilant og litt tradisjon

wp-1480816022143.jpg
En blid og fornøyd bryggerimester. Men dette er vel ikke et verktøy som egner seg til brygging, Thorbjørn?

Med nytt utstyr får man ny motivasjon og på lørdag var det igjen klart for brygging, denne gangen ble begge de nye kjelene brukt.
Når en kjøper seg inn som andelseier i Skumringen finner man seg ikke lengre i å kun være en iherdig rydde- og røregutt. Slik er det heller ikke  med Thorbjørn, og dermed grep han muligheten og komponerte sin aller første oppskrift.

I tillegg til å debutere som sjefsbrygger på lørdag, har Thorbjørn også et stort jubileum utpå nyåret. En ølbrygger har som kjent ikke jubileumsfest uten eget øl brygget spesielt for anledningen. Dermed debuterte Thorbjørn med å brygge et jubileumsøl… et artig lite sammentreff. Les videre

Juleforberedelser i november

 

wp-1479115707524.jpg

Sist lørdag var det stor ståhei og oppstandelse i bryggerikjelleren på Langhus, endelig skulle det brygges igjen, og i tillegg på helt nytt utstyr. Da vi pakket opp det nye utstyret følte vi oss litt som ivrige smågutter på julaften, så da passet det jo bra at det var årets juleøl som skulle brygges. Mange vil nok påstå at vi er ute i seneste laget med å brygge øl til jul, og der kan vi for så vidt være enige.

Men det finnes mye trøst i gammel overtro, og den som leter etter en dårlig unnskyldning finner den også. Vår redning ble moren til den mye omtalte Jomfru Maria. På gamle primstaver finner man merkedagen Anna matris Mariae den 9. desember, dagen er til minne om jomfru Marias mor hellige Anna. Dagen blir også kalt Annadagen, Anna røytrauv og Anna pissihose, og skulle være en perfekt dag for klesvask og ølbrygging. Vi skal ikke gå i dybden på alle disse kallenavnene på denne merkedagen, men at de hadde krutt i vokabularet også i gamle dager er helt sikkert.

Les videre

Omsider ble det høst

wp-1477220327205.jpg

Ølproduksjonen vår ligger for tiden nede med brukket rygg og termostatisk feber grunnet problemer med bryggekjelen, for tredje gang!
Nå lar vi Beer Brew 60 (og den elendige termostaten dens) seile sin egen brottsjø uten oss ved roret,  for kjelen er levert inn og kjøpet er hevet.

Men Solheim-gutta gir seg ikke av den grunn, motgang får oss bare til å tro at ting bare kan bli bedre, større, raskere… og dyrere. Nå som vi har fått litt bryggerierfaring på baken, skjønner vi at god kvalitet er bedre enn dårlig kvalitet, så vi skal finne frem til en bryggekjele som vi kan stole på.
Vi kommer selvfølgelig tilbake med en oppdatering på hva valget faller på.

Les videre

Fra potetkjeller til ølkjeller

20160605_210238.jpg

Frem til ca. 1990 ble kjelleren på Stalheim brukt til lagring av potetene som ble dyrket på eiendommen. Den gang var det 1. og 2. generasjon av Solheim på Skotbu som stod for produksjonen, mens de unge og lovende brødrene Solheim var med for å lære om jordbruk i småskala og hvordan man kunne være sjølberga (til en viss grad) når det gjaldt mat.

Mye har skjedd på Stalheim siden den gang, og foreløpig ligger fortsatt potetåkeren brakk, men nå har endelig potetkjelleren fått et nytt liv.
3. generasjon Solheim har blitt godt voksne, men de bærer fortsatt med seg lærdommen fra barneårene. Forskjellen er bare at vi er sjølberga på en litt annen måte, nå er det øl som gjelder.
Så vi kan vel si at potetkjelleren fra 1900-tallet har blitt til en ølkjeller på 2000-tallet.

Les videre