Omsider ble det høst

wp-1477220327205.jpg

Ølproduksjonen vår ligger for tiden nede med brukket rygg og termostatisk feber grunnet problemer med bryggekjelen, for tredje gang!
Nå lar vi Beer Brew 60 (og den elendige termostaten dens) seile sin egen brottsjø uten oss ved roret,  for kjelen er levert inn og kjøpet er hevet.

Men Solheim-gutta gir seg ikke av den grunn, motgang får oss bare til å tro at ting bare kan bli bedre, større, raskere… og dyrere. Nå som vi har fått litt bryggerierfaring på baken, skjønner vi at god kvalitet er bedre enn dårlig kvalitet, så vi skal finne frem til en bryggekjele som vi kan stole på.
Vi kommer selvfølgelig tilbake med en oppdatering på hva valget faller på.

Les videre

Fra potetkjeller til ølkjeller

20160605_210238.jpg

Frem til ca. 1990 ble kjelleren på Stalheim brukt til lagring av potetene som ble dyrket på eiendommen. Den gang var det 1. og 2. generasjon av Solheim på Skotbu som stod for produksjonen, mens de unge og lovende brødrene Solheim var med for å lære om jordbruk i småskala og hvordan man kunne være sjølberga (til en viss grad) når det gjaldt mat.

Mye har skjedd på Stalheim siden den gang, og foreløpig ligger fortsatt potetåkeren brakk, men nå har endelig potetkjelleren fått et nytt liv.
3. generasjon Solheim har blitt godt voksne, men de bærer fortsatt med seg lærdommen fra barneårene. Forskjellen er bare at vi er sjølberga på en litt annen måte, nå er det øl som gjelder.
Så vi kan vel si at potetkjelleren fra 1900-tallet har blitt til en ølkjeller på 2000-tallet.

Les videre

#10 Vårens andre terrassebrygg

wp-1463396486654.jpg
Klart man er glad og fornøyd når man kan brygge øl utendørs.

Noen er mer opptatt av karriere enn andre, sånn er det også hos oss.
Vår gode venn og medbrygger, Anders K, har gått fra oppvask- og ryddegutt til bryggemester på usedvanlig kort tid. Denne helgen var det nettopp han som var sjefen og skulle holde orden på oppskrift, utstyr og mannskap.

I og med at dette skjedde etter Anders sitt eget ønske og initiativ, var selvfølgelig fallhøyden ekstremt stor 🙂
Men vi liker folk som tør å stikke nesegrevet frem og ta sjansen, så vi var veldig spente på hvordan dette ville gå.

Les videre

#9 En halvveis repetisjon, og en god del testing…

wp-1462648480543.jpg
Brødrene brothers er klare for brygging.

Plutselig/endelig kom våren, og det merker en hjemmebrygger godt, for da blir en skikkelig bryggeyr. Symptomene på bryggeyrhet er at man vil brygge hver helg/dag, teste ut ting man aldri har turt tidligere, og kaste alt hverdagslig mas og kjas over ripa og bare brygge øl.

Som med alle andre skumle diagnoser så finnes det også noen ulemper med bryggeyrhet… virkeligheten! For brått finner en ut at det ikke bare er å kaste alt det flotte og hverdagslige over ripa og seile sin egen sjø. Så da får man senke ambisjonene og brygge når det passer inn i alle de andre planene.

Og det passer veldig bra i dag, eller i morgen ….. eller kanskje på fredag.
Og lørdag ble det gitt!

Les videre

Brygg #8 – Humlesup

Etikett #8Siden det har vært mye armer og ben for flere av bryggerne den siste tiden blir dette en oppsummering for brygg #8.

Bryggedagen var  i slutten av februar, og flasking ble gjennomført i midten av mars. Nå har vi allerede kommet over halvveis i april og etikketter er neste oppgave.

Planen denne gangen var å brygge en dobbel IPA, det vil si en IPA med mye humle og relativt høy alkoholprosent. Dobbel IPA blir også kalt Imperial IPA.
Da forrige brygg ikke ble helt som forventet, skulle vi i hvert fall ikke gå i den samme fellen denne gangen, så vi doblet rett og slett mengden med humle.

Les videre

Det uforklarlige som gjør ølbrygging så spennende

Det er ikke bare på Snåsa og i X-files uforklarligheter inntreffer, det skjer tydeligvis også på Langhus.

Når en putter mer humle enn noen gang tidligere i bryggekjele og gjæringskar, forventer en jo at resultatet skal lukte og smake deretter.
Når en så jekker den første korken, etter 9 lange uker med intens venting, for å ta den første leskende smaken av det som skulle være et  utenomjordisk fyrverkeri av tropisk salighet og himmelsk humleduft, men i stedet blir møtt av noe som slår deg i bakken av skuffelse…
Akkurat i det øyeblikket spør man seg selv; hva i alle dager er det Joralf har gjort med brygget vårt? Er dette en sak for Mulder og Scully?

Kan det ha vært noe feil med humlen? Var den for gammel? Glemte vi å ha humlen oppi kjelen? Det siste vet vi svaret på, men hvorfor ølet ikke ble som vi hadde forventet kommer vi nok aldri til å få vite.

Siden vi aldri har vært langsint, så er det heller ingen grunn til å være langskuffet. Dette er jo også noe av det som gjør ølbrygging til en veldig spennende hobby. Av og til skjer ting man ikke har kontroll over.

Etter at skuffelsen har lagt seg, har vi oppdaget at ølet slett ikke er dårlig. Det har blitt til en lett og frisk pale ale med et snev av humle og et hint av pasjonsfruktaroma som kommer sivende fra en galakse langt langt unna.

Vi måtte også gjøre noe med navnet. Hopical Thunder passet liksom ikke like godt lenger. Etter noen dager i tenkeboksen dukket navnet Vogon Poetry opp i hodet på storebror, og med undertittelen «Hopless Edition» var plutselig det nye navnet i boks.
Hint: Navnevalget er inspirert av boken «Hitchhiker’s guide to the galaxy».

warning-sign-30915_640
ADVARSEL!!! Om et par uker skal det brygges igjen. Og denne gangen kan vi love at det kommer til å smelle.
Så følg med på fortsettelsen…

 

Brygging #7 – Hopical Thunder

wp-1450018941976.jpg

Da muligheten til å ta seg en fridag sist torsdag bød seg, var ikke bryggeribrødrene sene om å bestemme seg for å bruke dagen til brygging.

Vi har i lengre tid hatt lyst til å prøve oss på en fruktig og smaksrik amerikansk pale ale med mye humle. Kanskje ikke det man først og fremst tenker på i disse tider, men det er jo greit å ha et slikt øl i bakhånd når det blir lysere og varmere tider.
Denne gangen ble oppskriften utformet i et samarbeid mellom begge bryggerieierne, så det blir i verste fall en skylddeling 🙂
Det var også de to bryggeribrødrene som sto for selve bryggingen, altså en «bro-edition»
Les videre