Sommer 2017

Når det er sommer og sol er det helt andre ting man har lyst å gjøre enn å sitte foran PC’en og oppdatere nettsiden, men det er ikke dermed sagt at vi ikke har brygget øl.

I begynnelsen av juni prøvde vi oss på en klassisk tysk hveteøl, en hefeweizen, og selv om resultatet ikke ble dårlig slet vi nok en gang med å få det utbyttet vi hadde sett for oss. Det ble brygget på begge kjelene og siden utbyttet ble ganske lavt bestemte vi oss for å gjøre en test. Les videre

Juleforberedelser i november

 

wp-1479115707524.jpg

Sist lørdag var det stor ståhei og oppstandelse i bryggerikjelleren på Langhus, endelig skulle det brygges igjen, og i tillegg på helt nytt utstyr. Da vi pakket opp det nye utstyret følte vi oss litt som ivrige smågutter på julaften, så da passet det jo bra at det var årets juleøl som skulle brygges. Mange vil nok påstå at vi er ute i seneste laget med å brygge øl til jul, og der kan vi for så vidt være enige.

Men det finnes mye trøst i gammel overtro, og den som leter etter en dårlig unnskyldning finner den også. Vår redning ble moren til den mye omtalte Jomfru Maria. På gamle primstaver finner man merkedagen Anna matris Mariae den 9. desember, dagen er til minne om jomfru Marias mor hellige Anna. Dagen blir også kalt Annadagen, Anna røytrauv og Anna pissihose, og skulle være en perfekt dag for klesvask og ølbrygging. Vi skal ikke gå i dybden på alle disse kallenavnene på denne merkedagen, men at de hadde krutt i vokabularet også i gamle dager er helt sikkert.

Les videre

Fra potetkjeller til ølkjeller

20160605_210238.jpg

Frem til ca. 1990 ble kjelleren på Stalheim brukt til lagring av potetene som ble dyrket på eiendommen. Den gang var det 1. og 2. generasjon av Solheim på Skotbu som stod for produksjonen, mens de unge og lovende brødrene Solheim var med for å lære om jordbruk i småskala og hvordan man kunne være sjølberga (til en viss grad) når det gjaldt mat.

Mye har skjedd på Stalheim siden den gang, og foreløpig ligger fortsatt potetåkeren brakk, men nå har endelig potetkjelleren fått et nytt liv.
3. generasjon Solheim har blitt godt voksne, men de bærer fortsatt med seg lærdommen fra barneårene. Forskjellen er bare at vi er sjølberga på en litt annen måte, nå er det øl som gjelder.
Så vi kan vel si at potetkjelleren fra 1900-tallet har blitt til en ølkjeller på 2000-tallet.

Les videre

#10 Vårens andre terrassebrygg

wp-1463396486654.jpg
Klart man er glad og fornøyd når man kan brygge øl utendørs.

Noen er mer opptatt av karriere enn andre, sånn er det også hos oss.
Vår gode venn og medbrygger, Anders K, har gått fra oppvask- og ryddegutt til bryggemester på usedvanlig kort tid. Denne helgen var det nettopp han som var sjefen og skulle holde orden på oppskrift, utstyr og mannskap.

I og med at dette skjedde etter Anders sitt eget ønske og initiativ, var selvfølgelig fallhøyden ekstremt stor 🙂
Men vi liker folk som tør å stikke nesegrevet frem og ta sjansen, så vi var veldig spente på hvordan dette ville gå.

Les videre

Brygging #5 – Stalheim Jul

_MGL7677

Etter en lang og behagelig sommer, med sol og deilig hjemmebrygget øl, slo plutselig høstluften oss i ansiktet og ga oss en liten vekker… det er jo snart jul!
Og hva hører med til julen? Helt riktig, JULEØL!!
Nå var det ingen tid å miste, for et juleøl skal jo helst stå en god stund å godgjøre seg, så den selvutnevnte bryggerimester Arne la nok en gang hodet på huggestabben og satte sammen oppskriften til årets juleøl fra Skumringen Andelsbryggeri.

ʼʼMen ølet skal signast Krist og Sankta Maria til takk, til godt år og fred. (…) um nokon ikkje bryggjer til den tid, då skal han bøta 3 øyrar til biskopen (…).ʼʼ

Les videre