Fra potetkjeller til ølkjeller

20160605_210238.jpg

Frem til ca. 1990 ble kjelleren på Stalheim brukt til lagring av potetene som ble dyrket på eiendommen. Den gang var det 1. og 2. generasjon av Solheim på Skotbu som stod for produksjonen, mens de unge og lovende brødrene Solheim var med for å lære om jordbruk i småskala og hvordan man kunne være sjølberga (til en viss grad) når det gjaldt mat.

Mye har skjedd på Stalheim siden den gang, og foreløpig ligger fortsatt potetåkeren brakk, men nå har endelig potetkjelleren fått et nytt liv.
3. generasjon Solheim har blitt godt voksne, men de bærer fortsatt med seg lærdommen fra barneårene. Forskjellen er bare at vi er sjølberga på en litt annen måte, nå er det øl som gjelder.
Så vi kan vel si at potetkjelleren fra 1900-tallet har blitt til en ølkjeller på 2000-tallet.

Les videre

Brygging #7 – Hopical Thunder

wp-1450018941976.jpg

Da muligheten til å ta seg en fridag sist torsdag bød seg, var ikke bryggeribrødrene sene om å bestemme seg for å bruke dagen til brygging.

Vi har i lengre tid hatt lyst til å prøve oss på en fruktig og smaksrik amerikansk pale ale med mye humle. Kanskje ikke det man først og fremst tenker på i disse tider, men det er jo greit å ha et slikt øl i bakhånd når det blir lysere og varmere tider.
Denne gangen ble oppskriften utformet i et samarbeid mellom begge bryggerieierne, så det blir i verste fall en skylddeling 🙂
Det var også de to bryggeribrødrene som sto for selve bryggingen, altså en «bro-edition»
Les videre

Brygging #5 – Stalheim Jul

_MGL7677

Etter en lang og behagelig sommer, med sol og deilig hjemmebrygget øl, slo plutselig høstluften oss i ansiktet og ga oss en liten vekker… det er jo snart jul!
Og hva hører med til julen? Helt riktig, JULEØL!!
Nå var det ingen tid å miste, for et juleøl skal jo helst stå en god stund å godgjøre seg, så den selvutnevnte bryggerimester Arne la nok en gang hodet på huggestabben og satte sammen oppskriften til årets juleøl fra Skumringen Andelsbryggeri.

ʼʼMen ølet skal signast Krist og Sankta Maria til takk, til godt år og fred. (…) um nokon ikkje bryggjer til den tid, då skal han bøta 3 øyrar til biskopen (…).ʼʼ

Les videre