Sommer 2017

Når det er sommer og sol er det helt andre ting man har lyst å gjøre enn å sitte foran PC’en og oppdatere nettsiden, men det er ikke dermed sagt at vi ikke har brygget øl.

I begynnelsen av juni prøvde vi oss på en klassisk tysk hveteøl, en hefeweizen, og selv om resultatet ikke ble dårlig slet vi nok en gang med å få det utbyttet vi hadde sett for oss. Det ble brygget på begge kjelene og siden utbyttet ble ganske lavt bestemte vi oss for å gjøre en test. Les videre

Juleforberedelser i november

 

wp-1479115707524.jpg

Sist lørdag var det stor ståhei og oppstandelse i bryggerikjelleren på Langhus, endelig skulle det brygges igjen, og i tillegg på helt nytt utstyr. Da vi pakket opp det nye utstyret følte vi oss litt som ivrige smågutter på julaften, så da passet det jo bra at det var årets juleøl som skulle brygges. Mange vil nok påstå at vi er ute i seneste laget med å brygge øl til jul, og der kan vi for så vidt være enige.

Men det finnes mye trøst i gammel overtro, og den som leter etter en dårlig unnskyldning finner den også. Vår redning ble moren til den mye omtalte Jomfru Maria. På gamle primstaver finner man merkedagen Anna matris Mariae den 9. desember, dagen er til minne om jomfru Marias mor hellige Anna. Dagen blir også kalt Annadagen, Anna røytrauv og Anna pissihose, og skulle være en perfekt dag for klesvask og ølbrygging. Vi skal ikke gå i dybden på alle disse kallenavnene på denne merkedagen, men at de hadde krutt i vokabularet også i gamle dager er helt sikkert.

Les videre

Vi reorganiserer driften!

22

Som tidligere nevnt har vi i den senere tid hatt problemer med vår bryggekjele (Beer Brew 60), og løsningen ble å heve kjøpet.

For å kunne ha et best mulig investeringsgrunnlag, har styret i Skumringen Andelsbryggeri valgt å ta noen finansielle grep.

Styret har blant annet uttalt følgende i en pressemelding:
«I og med at bryggekjelen vår har brygget på noe over lengre tid, og fremtiden dens har virket ganske svart malt, har styret valgt å ta grep.
Vi har nylig gjennomført en rettet emisjon i Skumringen Andelsbryggeri.

Mange vil si at noe har vært i gjære, men det er ingen grunn til å meske seg med nyheten om at vi har tatt denne avgjørelsen. Styret har kokt sammen en god plan som vi er svært godt fornøyd med, og det er godt å se at ting endelig flasker seg» Les videre

Omsider ble det høst

wp-1477220327205.jpg

Ølproduksjonen vår ligger for tiden nede med brukket rygg og termostatisk feber grunnet problemer med bryggekjelen, for tredje gang!
Nå lar vi Beer Brew 60 (og den elendige termostaten dens) seile sin egen brottsjø uten oss ved roret,  for kjelen er levert inn og kjøpet er hevet.

Men Solheim-gutta gir seg ikke av den grunn, motgang får oss bare til å tro at ting bare kan bli bedre, større, raskere… og dyrere. Nå som vi har fått litt bryggerierfaring på baken, skjønner vi at god kvalitet er bedre enn dårlig kvalitet, så vi skal finne frem til en bryggekjele som vi kan stole på.
Vi kommer selvfølgelig tilbake med en oppdatering på hva valget faller på.

Les videre

#10 Vårens andre terrassebrygg

wp-1463396486654.jpg
Klart man er glad og fornøyd når man kan brygge øl utendørs.

Noen er mer opptatt av karriere enn andre, sånn er det også hos oss.
Vår gode venn og medbrygger, Anders K, har gått fra oppvask- og ryddegutt til bryggemester på usedvanlig kort tid. Denne helgen var det nettopp han som var sjefen og skulle holde orden på oppskrift, utstyr og mannskap.

I og med at dette skjedde etter Anders sitt eget ønske og initiativ, var selvfølgelig fallhøyden ekstremt stor 🙂
Men vi liker folk som tør å stikke nesegrevet frem og ta sjansen, så vi var veldig spente på hvordan dette ville gå.

Les videre

#9 En halvveis repetisjon, og en god del testing…

wp-1462648480543.jpg
Brødrene brothers er klare for brygging.

Plutselig/endelig kom våren, og det merker en hjemmebrygger godt, for da blir en skikkelig bryggeyr. Symptomene på bryggeyrhet er at man vil brygge hver helg/dag, teste ut ting man aldri har turt tidligere, og kaste alt hverdagslig mas og kjas over ripa og bare brygge øl.

Som med alle andre skumle diagnoser så finnes det også noen ulemper med bryggeyrhet… virkeligheten! For brått finner en ut at det ikke bare er å kaste alt det flotte og hverdagslige over ripa og seile sin egen sjø. Så da får man senke ambisjonene og brygge når det passer inn i alle de andre planene.

Og det passer veldig bra i dag, eller i morgen ….. eller kanskje på fredag.
Og lørdag ble det gitt!

Les videre

Brygging #5 – Stalheim Jul

_MGL7677

Etter en lang og behagelig sommer, med sol og deilig hjemmebrygget øl, slo plutselig høstluften oss i ansiktet og ga oss en liten vekker… det er jo snart jul!
Og hva hører med til julen? Helt riktig, JULEØL!!
Nå var det ingen tid å miste, for et juleøl skal jo helst stå en god stund å godgjøre seg, så den selvutnevnte bryggerimester Arne la nok en gang hodet på huggestabben og satte sammen oppskriften til årets juleøl fra Skumringen Andelsbryggeri.

ʼʼMen ølet skal signast Krist og Sankta Maria til takk, til godt år og fred. (…) um nokon ikkje bryggjer til den tid, då skal han bøta 3 øyrar til biskopen (…).ʼʼ

Les videre