Forberedelser til årets høydepunkt

Våren åpner opp for flere steder å brygge, som f.eks garasjer og terrasser, så da er det ingen unnskyldninger for ikke å bruke kirketiden på en regnfull søndag til å sette opp utstyret og koke sammen litt leskende drikke til den nært forestående sommeren. Denne helgen tok vi i bruk en av garasjene til Thorbjørn. Ja, han har flere enn en, men det klager jo ikke vi over 🙂

Annethvert år er det en stor begivenhet som går av stabelen på Skotbu, da er det festival på Ringnes (overhode ingen sammenheng med bryggeriet). Hva passer vel bedre enn en særegen festival i en særegen liten bygd som Skotbu? Jo, hvis det skulle være noe så må det være å brygge et særegent øl som kan nytes så vel på vorspiel som på nachspiel under festivalhelgen.

Les videre

Reklamer

Omsider ble det høst

wp-1477220327205.jpg

Ølproduksjonen vår ligger for tiden nede med brukket rygg og termostatisk feber grunnet problemer med bryggekjelen, for tredje gang!
Nå lar vi Beer Brew 60 (og den elendige termostaten dens) seile sin egen brottsjø uten oss ved roret,  for kjelen er levert inn og kjøpet er hevet.

Men Solheim-gutta gir seg ikke av den grunn, motgang får oss bare til å tro at ting bare kan bli bedre, større, raskere… og dyrere. Nå som vi har fått litt bryggerierfaring på baken, skjønner vi at god kvalitet er bedre enn dårlig kvalitet, så vi skal finne frem til en bryggekjele som vi kan stole på.
Vi kommer selvfølgelig tilbake med en oppdatering på hva valget faller på.

Les videre

Fra potetkjeller til ølkjeller

20160605_210238.jpg

Frem til ca. 1990 ble kjelleren på Stalheim brukt til lagring av potetene som ble dyrket på eiendommen. Den gang var det 1. og 2. generasjon av Solheim på Skotbu som stod for produksjonen, mens de unge og lovende brødrene Solheim var med for å lære om jordbruk i småskala og hvordan man kunne være sjølberga (til en viss grad) når det gjaldt mat.

Mye har skjedd på Stalheim siden den gang, og foreløpig ligger fortsatt potetåkeren brakk, men nå har endelig potetkjelleren fått et nytt liv.
3. generasjon Solheim har blitt godt voksne, men de bærer fortsatt med seg lærdommen fra barneårene. Forskjellen er bare at vi er sjølberga på en litt annen måte, nå er det øl som gjelder.
Så vi kan vel si at potetkjelleren fra 1900-tallet har blitt til en ølkjeller på 2000-tallet.

Les videre

#10 Vårens andre terrassebrygg

wp-1463396486654.jpg
Klart man er glad og fornøyd når man kan brygge øl utendørs.

Noen er mer opptatt av karriere enn andre, sånn er det også hos oss.
Vår gode venn og medbrygger, Anders K, har gått fra oppvask- og ryddegutt til bryggemester på usedvanlig kort tid. Denne helgen var det nettopp han som var sjefen og skulle holde orden på oppskrift, utstyr og mannskap.

I og med at dette skjedde etter Anders sitt eget ønske og initiativ, var selvfølgelig fallhøyden ekstremt stor 🙂
Men vi liker folk som tør å stikke nesegrevet frem og ta sjansen, så vi var veldig spente på hvordan dette ville gå.

Les videre

#9 En halvveis repetisjon, og en god del testing…

wp-1462648480543.jpg
Brødrene brothers er klare for brygging.

Plutselig/endelig kom våren, og det merker en hjemmebrygger godt, for da blir en skikkelig bryggeyr. Symptomene på bryggeyrhet er at man vil brygge hver helg/dag, teste ut ting man aldri har turt tidligere, og kaste alt hverdagslig mas og kjas over ripa og bare brygge øl.

Som med alle andre skumle diagnoser så finnes det også noen ulemper med bryggeyrhet… virkeligheten! For brått finner en ut at det ikke bare er å kaste alt det flotte og hverdagslige over ripa og seile sin egen sjø. Så da får man senke ambisjonene og brygge når det passer inn i alle de andre planene.

Og det passer veldig bra i dag, eller i morgen ….. eller kanskje på fredag.
Og lørdag ble det gitt!

Les videre

Brygging #7 – Hopical Thunder

wp-1450018941976.jpg

Da muligheten til å ta seg en fridag sist torsdag bød seg, var ikke bryggeribrødrene sene om å bestemme seg for å bruke dagen til brygging.

Vi har i lengre tid hatt lyst til å prøve oss på en fruktig og smaksrik amerikansk pale ale med mye humle. Kanskje ikke det man først og fremst tenker på i disse tider, men det er jo greit å ha et slikt øl i bakhånd når det blir lysere og varmere tider.
Denne gangen ble oppskriften utformet i et samarbeid mellom begge bryggerieierne, så det blir i verste fall en skylddeling 🙂
Det var også de to bryggeribrødrene som sto for selve bryggingen, altså en «bro-edition»
Les videre