Sommer 2017

Når det er sommer og sol er det helt andre ting man har lyst å gjøre enn å sitte foran PC’en og oppdatere nettsiden, men det er ikke dermed sagt at vi ikke har brygget øl.

I begynnelsen av juni prøvde vi oss på en klassisk tysk hveteøl, en hefeweizen, og selv om resultatet ikke ble dårlig slet vi nok en gang med å få det utbyttet vi hadde sett for oss. Det ble brygget på begge kjelene og siden utbyttet ble ganske lavt bestemte vi oss for å gjøre en test. Les videre

Når julen drikkes inn

20161205_194720.jpg
Et utvalg av juleølen som ble testet .

Vi har opplevd en enorm pågang de seneste dagene, fra øltørste folk som ønsker å vite resultatene fra den store juleøltesten vi gjennomførte på lørdag. Mange er veldig spent på å høre ekspertenes dom.
Vi må dessverre meddele at vi ikke kan være til hjelp med dette, da vi over hode ikke anser oss selv som eksperter, i hvert fall ikke innenfor kategorien objektiv bedømming av øl.

Det ble stablet på beina et panel bestående av 7 godt voksne gutter på +-40 år, med god variasjon i pondus og enda mer varierende hårvekst/tap. Totalt blottet for objektive smaksløker, men med meget sterke individuelle meninger om hva som er et godt juleøl, skred de syv uovervinnelige til verket.
Så hvis det er disse guttene du vil overlate valget til, når det gjelder drikke under årets julehøytid, så skal vi selvfølgelig være såpass rause at vi deler resultatet med dere, våre trofaste følgere. Les videre

Debutant, jubilant og litt tradisjon

wp-1480816022143.jpg
En blid og fornøyd bryggerimester. Men dette er vel ikke et verktøy som egner seg til brygging, Thorbjørn?

Med nytt utstyr får man ny motivasjon og på lørdag var det igjen klart for brygging, denne gangen ble begge de nye kjelene brukt.
Når en kjøper seg inn som andelseier i Skumringen finner man seg ikke lengre i å kun være en iherdig rydde- og røregutt. Slik er det heller ikke  med Thorbjørn, og dermed grep han muligheten og komponerte sin aller første oppskrift.

I tillegg til å debutere som sjefsbrygger på lørdag, har Thorbjørn også et stort jubileum utpå nyåret. En ølbrygger har som kjent ikke jubileumsfest uten eget øl brygget spesielt for anledningen. Dermed debuterte Thorbjørn med å brygge et jubileumsøl… et artig lite sammentreff. Les videre

Juleforberedelser i november

 

wp-1479115707524.jpg

Sist lørdag var det stor ståhei og oppstandelse i bryggerikjelleren på Langhus, endelig skulle det brygges igjen, og i tillegg på helt nytt utstyr. Da vi pakket opp det nye utstyret følte vi oss litt som ivrige smågutter på julaften, så da passet det jo bra at det var årets juleøl som skulle brygges. Mange vil nok påstå at vi er ute i seneste laget med å brygge øl til jul, og der kan vi for så vidt være enige.

Men det finnes mye trøst i gammel overtro, og den som leter etter en dårlig unnskyldning finner den også. Vår redning ble moren til den mye omtalte Jomfru Maria. På gamle primstaver finner man merkedagen Anna matris Mariae den 9. desember, dagen er til minne om jomfru Marias mor hellige Anna. Dagen blir også kalt Annadagen, Anna røytrauv og Anna pissihose, og skulle være en perfekt dag for klesvask og ølbrygging. Vi skal ikke gå i dybden på alle disse kallenavnene på denne merkedagen, men at de hadde krutt i vokabularet også i gamle dager er helt sikkert.

Les videre

Brygging #5 – Stalheim Jul

_MGL7677

Etter en lang og behagelig sommer, med sol og deilig hjemmebrygget øl, slo plutselig høstluften oss i ansiktet og ga oss en liten vekker… det er jo snart jul!
Og hva hører med til julen? Helt riktig, JULEØL!!
Nå var det ingen tid å miste, for et juleøl skal jo helst stå en god stund å godgjøre seg, så den selvutnevnte bryggerimester Arne la nok en gang hodet på huggestabben og satte sammen oppskriften til årets juleøl fra Skumringen Andelsbryggeri.

ʼʼMen ølet skal signast Krist og Sankta Maria til takk, til godt år og fred. (…) um nokon ikkje bryggjer til den tid, då skal han bøta 3 øyrar til biskopen (…).ʼʼ

Les videre