#19 Ich Weiz – Oppskrift

#19 Ich Weiz er en klassisk forfriskende Hefeweizen, nydelig i skyggen om sommeren. Ølet er upasteurisert og ufiltrert, og bør serveres ved 6-7 grader i egnet glass.

Ingredienser:
Vann: Skotbu Springvann
Malt: Hvete malt, pilsner malt og Munich malt
Humle: Hallertauer Mittelfruh
Gjær: Hefeweizen Ale WLP300

OG: 1058
FG: 1012
IBU: 10 (Tinseth)
ABV: 6,0%

Malt:
71,4% Hvete malt (3 EBC)
14,3% Pilsner malt (3,5 EBC)
14,3% Munich malt (15 EBC)

Humle:
0,85 g/l Hallertauer Mittelfruh, pellets, 60 min

Andre:
1 ts Gjærnæring, 15 min.

Mesking:
50°C, 30min. (protein rest)
64°C, 45 min.

Koking:
60 min.

Gjæring:
20°C, 14 dager