#5 Stalheim Jul – Oppskrift


#5 Stalheim Jul
 er vårt første juleøl. Her vil du finne toner av appelsin, sjokolade, vanilje og ingefær. Ølet er upasteurisert og ufiltrert, og bør serveres ved 5-7 grader i egnet glass. Nytes best i godstolen foran peisen når julefreden har senket seg.

Ingredienser:
Vann: Langhus Springvann
Malt: Munich, Crystal, Vienna, og Chocolate Rye
Humle: Hallertauer Mittelfrüh
Andre: Appelsinskall, vanilje, ingefær
Gjær: Nottingham

OG: 1052
FG: 1013
IBU: 19 (Tinseth)
ABV: 5,4%

Malt:
69% Munich malt (25 EBC)
17,2% Vienna malt (8 EBC)
8,6% Crystal malt (75 EBC)
5,2% Chocolate Rye malt (650 EBC)

Humle:
1,16 g/l Hallertauer Mittelfrüh, pellets, 60 min.
0,5 g/l Hallertauer Mittelfrüh, pellets, 10 min.

Andre:
Protafloc, 10 min.
0,50 g/l Tørket appelsinskall, 10 min.
2 stk Vanilje stang (pr. 60 liter), 10 min
22 g Fersk ingefær (pr. 60 liter), 10 min

Mesking:
65°C, 60 min.

Koking:
60 min.

Gjæring:
18-20°C, 21 dager

Reklamer